Un messaggio da Legumi Select in occasione della Giornata Mondiale dei Vegani

In occasione della Giornata Mondiale dei Vegani, Select, specialista dei legumi dal 1957, vuole condividere l`importanza cruciale di questo prezioso alimento nella dieta vegana. I legumi, tra cui ceci, lenticchie, fagioli e piselli, rappresentano una fonte straordinaria di proteine vegetali, essenziali per chi segue una dieta vegana. Ma non solo: “I legumi sono un elemento fondamentale per coloro che seguono una dieta priva di prodotti di origine animale‘‘, afferma Alessandra Aliberti, Marketing e Sustainability Manager di Select. ‘‘Non solo forniscono proteine di alta qualità, ma sono anche ricchi di fibre e di vitamine e sali minerali come il ferro, il magnesio e lo zinco, fondamentali per una salute ottimale in abbinamento a uno stile di vita salutare. L’assunzione di vitamina C insieme ai legumi è un’ottima strategia per migliorare l’assorbimento del ferro non-eme (da fonti vegetali), poiché aiuta a convertire il ferro in una forma più facilmente assimilabile dall’organismo. ‘‘Produciamo alimenti fondamentali per chi segue un`alimentazione vegana e sostenibile‘‘, afferma Alessandra Aliberti.